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養生之道

老年人如何科學營養的飲食?這些健康飲食的方式你還不知道就虧啦

文章來源:養老信息網 作者:福泰年 發布日期:2020-08-12 12:14:52
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老年人由于年紀大了,身體機能也慢慢會開始減弱,所以想要保證健康的身體,充足的營養是非常重要的,那么老年人在日常生活中應該注意哪些飲食方式呢?一起來看看:

首先不管是老年人還是年輕人,從營養學的角度講平衡膳食很重要。每天攝入5大類食品(糧谷類、豆類、動物性食品、蔬菜水果、油鹽糖類),食物多樣,合理搭配,包括葷素搭配和粗細搭配。

近十幾年我們的生活水平日益提高,很多人開始只吃精細主食,但其實真正從營養學上來講,主食中包括一定量的粗糧、雜糧,包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等,比精糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維。

同時要保證充足蛋白質攝入。蛋白質攝入量1.2-1.5g/kg體重,每天1個蛋,2杯奶(300-400ml)、1兩豆制品,3-4兩魚蝦肉類,在增加優質蛋白的同時,提高了鈣鐵鋅硒等營養素攝入。以維護身體功能、增強免疫和修復能力。

最好每天飲用牛奶或食用奶制品,尤其老年人容易缺鈣導致骨質疏松,牛奶及其制品是鈣的最好食物來源,攝入充足的奶類制品有利于預防骨質疏松癥和骨折。還有,有些老人覺得喝豆漿和牛奶是一樣的,其實豆漿的含鈣量遠不及牛奶,因此,不能以豆漿代替牛奶。

這里小編又要提一個說了很多遍的點就是,很多老年人怕三高,于是就覺得應該吃清淡一點,于是開始長時間吃素,很少吃肉類和油葷,這個飲食結構真的是個誤區!清淡飲食不是清粥水煮菜,也不是一點肉都不能吃。

清淡飲食,是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏于清淡的飲食方式。就是少油、少鹽、少糖、少辣;烹調方式,盡量選擇蒸、煮、燉等烹飪方式,避免油煎、煙熏、油炸。

還有肉類對人體來說是營養飲食的必須品,因為肉類、魚蝦既是優質蛋白主要來源,又是鐵的最好來源,對提高老年人機體免疫力、延緩衰老、骨質疏松及預防老年缺鐵性貧血等都有重要作用。只要少吃含飽和脂肪和膽固醇的肥肉就可以了。

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